Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 uien, 250 gr wortelen, 250 gr groene selder, 1 prei, boter, 1 bos gladde peterselie, 2 blaadjes laurier, 4 kruidnagels, 1/2 kaneelstokje, en 1/2 l droge witte wijn, pezo, 6 kg mosselen.
Voorbereiding:
Was en kuis de mosselen, snij uien in ringen, wortelen in blokjes, selder in stukjes en prei in julienne. hak peterselie.
Bereidingswijze:
Stoof de groenten aan in de boter.voeg peterselie, laurier, kruidnagels, kaneel en wijn toe en kruid met pezo. doe de mosselen erin en laat op hevig vuur openkoken.
|
|